Сходил на мастер-класс
На выходных мама позвала меня на мастер-класс по готовке еды. Готовили грузинскую кухню, я дико обожрался и научился красивыми кружками раскатывать тесто.
Как проходил мастер-класс
У нас в городе есть возможность за n денег, прийти и научиться готовить несколько блюд, какой-то кухни. Мама купила места для своих сотрудниц в честь восьмого марта, но у одной из её подчиненных не получилось попасть на это мероприятие, поэтому позвали меня. За этот вечер мы приготовили хинкали, салат из баклажанов и пахлаву, сейчас расскажу о каждом из блюд поподробнее.
Впервые в жизни лепил хинкали
В субботу, как раз на этом мастер-классе, меня учили готовить хинкали. Это довольно интересный процесс, тесто было готово, фарш тоже. Наша задача, как опытных шеф-поваров было слепить сами хинкали, а потом сварить их. Процесс очень похожий на приготовление пельменей, также раскатывается тесто, посередине кладется фарш с луком и зеленью, единственное отличие в способе сборки. Когда готовите пельмени, сначала создаете вареник с мясом, затем скручиваете, а тут ваша задача соединить два краешка вместе, затем идти по кругу и добавлять количество спаек, пока вы не дойдете до места, где начинали. Отрезаете хвостик и всё, хинкал готов.
Приготовил пахлаву
Оказывается пахлава готовится как слоёный пирог. Сначала вы кладете слой теста, потом слой орешков с сахаром, после ещё один слой теста и так пока не покроете весь поднос. В конце все это чудо разрезается ромбиками и ставится в духовку, при подаче поливается медом. Знали бы, как вкусно это было. С мастер-класса я ушел очень сытым, кстати, забыл сказать — все приготовленные блюда потом съедаются и даже часть можно забрать с собой.
Общее впечатление
К сожалению, в приготовлении салата с баклажанами я не особо поучаствовал. Не жарил их во фритюре, а только помогал с заготовками: нарезал помидоры и зелень. Мне очень понравился способ проводить время вот так. Свой скилл готовки я оцениваю, как более-менее/ужин приготовить себе могу и слава богу. А такие мероприятия улучшают твой кулинарный уровень и позволяют научиться готовить блюда разных культур.